一日三餐雖然煙塵是不可避免的，但是我們可以嘗試減少煙塵的產生
讓我們來看看減少油煙產生的方法其中有！
1.用新鮮的油油炸，而不是用油炸或預先加熱的油油炸。
高溫加熱的油會產生反式脂肪酸和有毒的脂質氧化產物。當這種油繼續在高溫下烹飪時，致癌物的產量急劇增加。該油應避免高溫，可用于燉菜或面包卷。
2，減少爆炒，炒，上油，過熟的方式。
不同的烹飪方法需要不同溫度的油。炒菜需要將近300度的溫度，這必然會使炒鍋中的油煙很多。鍋中火的運轉將使油溫超過300度，產生大量的苯并car致癌物。
3，烹調時油溫“ 80％熱”。
油炸蔬菜時，油溫不要過高，以80％的熱量為佳，油溫過高會產生一種叫“丙烯醛”的有害氣體，是油煙的主要成分，還會產生大量易致癌的過氧化物。
4、加強廚房通風。
在開火的同時打開油煙機，炒菜結束后5分鐘再關油煙機，廚房廢氣才會完全排出。烹調時等到油煙大量產生才開抽油煙機，廚房的油煙就已經很多了。
